Loza

   Lozova rakija popularnija kao Lozovača, je specifična rakija koju piju ljudi sa izgrađenim i formiranim ukusom za rakiju. Ljudi se dele na dve vrste oni koji vole Lozovaču i na one koji je ne vole.

  Rakiju Lozovaču proizvodim od plemenitih sorti grožđa, kao što su Julski muskat, Demir kapija, Hamburg muskat, Italijanski muskat, Italijanski rizling i Francuski šardone.

   Do sada sam najbolje rezultate postizao sa Rakijom proizvedenom od Julskog muskata. Mišljena sam da julski muskat daje dobru i aromatičnu Rakiju iz razloga što je to jedna od najranijih sorti tako da prilikom zrenja polovinom leta uglavnom ima dovoljan broj sunčanih dana koji podpomažu da njegova aroma dođe do punog izražaja.

   U svojoj dugogodišnjoj praksi sam utvrdio da je najbolje napraviti Rakiju od jedne sorte grožđa ( ako se poseduje dovoljna količina za barem jedan kazan).

Milan Mirkov

moja rakija nije za napijanje nego za uživanje